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每日学术研究导读

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原文《不要怕辣!51万中国人大型数据研究,多吃辣能降低胃肠道癌风险!》

研究院导读:近日的一项纳入了51万中国人的前瞻性研究详细分析了吃辣与三种主要消化道癌症发病率的关系。研究表明,食用辛辣食物的频率与消化道癌症的风险呈负相关。每天吃辣的与几乎不吃辣人相比,食管癌、胃癌和肠癌风险分别下降19%、11%和10%。对于不喝酒、不吸烟的人群来说,吃辣椒可以带来的益处会更大,在不吸烟的人中,风险下降的幅度达到43%。(王攀)

图源网络

 

原文《水可以在多低温度下不结冰?最新纪录是零下44度》

研究院导读:水的冰点的极限是-38℃,这个纪录被打破了。原文介绍了近日发表于《自然·通讯》(Nature Communications)杂志的一项研究,发现让这些小水滴与诸如凝胶或脂类的柔性界面接触,就可以打破水结冰的温度限制,使它们在极低的温度下仍保持液态。水滴在接触柔性界面时,比接触硬性界面时的冰点更低。一些纳米尺度的水滴在接触柔性界面时,可以在低达-44℃的温度下保持不结冰。该发现有助于加深我们对水结冰这种自然现象的理解,可以为设计航空设备、风能开发的基础设施以及低温贮存系统的抗冰系统提供参考。(魏宇辰)

水结冰会破坏生物的细胞结构,因此小水滴的冰点对生物生存至关重要。

图源:休斯敦大学

 

原文《<科学>社论:科学传播没有那么容易,也不仅仅是面向大众》

研究院导读:去年岁末,Science(《科学》)杂志主编H. Holden Thorp撰写社论提出,科学传播没有看起来那么容易,不是每个科学家都能/应成为优秀的沟通者,研究者与公共媒体之间的关系有待重新塑造。科学家在进行面向公众进行科学传播时,不仅仅是将行话翻译成通俗语言,关键是让公众意识到,科学是进展中的工作,是值得尊重的,不断诚实地自我纠正的努力。此外,科学家需要对他们的听众有一定的了解,这样能提高真正对话的机会。他们可能需要学习倾听和懂得察言观色,并为不同的听众准备不同的沟通方式,理解这一点是一项需要专业知识的高级技能。(王菁)

 

原文《Nature:促进癌细胞转移!这种食物我们每天都在吃》

研究院导读:棕榈酸是人体内最常见的饱和脂肪酸,占人体内总脂肪酸的 20-30%,广泛存在于我们平时的膳食中。长期以来,关于棕榈酸是否有害健康尚无定论。原文发表的最近一项相关研究表明棕榈酸不会使小鼠引发癌症,但在小鼠患癌的情况下,会加速癌细胞的转移。因此,凡事过犹不及,膳食均衡、保持良好的生活习惯才对健康有利!(马瑶)

图源:https://doi.org/10.3389/fphys.2017.00902

 

 

以上原文资料来源:细胞、环球科学、返朴、转化医学

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2022年1月6日 09:59
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